O anis-estrelado vem sendo usado na culinária asiática e euro-asiática há muitos anos. Conheça esse tempero milenar e que possui propriedades medicinais.
Essa especiaria em forma de estrela é originária do Sul da China e tem um sabor semelhante ao do alcaçuz.
O anis-estrelado é frequentemente utilizado como uma especiaria, um tempero exótico e por causa do seu aroma forte é usado em frutos do mar, frango e pratos vegetarianos.
Mas vamos pensar um pouco nessa iguaria fora da cozinha? Veja a seguir quais são os benefícios medicinais do anis-estrelado.
O Que é Anis-estrelado?
O anis-estrelado é uma fruta com visual semelhante a uma flor ou estrela, composta por ingredientes essenciais capazes de prevenir e combater doenças.
Antes de ser utilizado o anis-estrelado precisa secar por algum tempo sob o sol. O ideal é que ganhe uma cor marrom acinzentada.
Em seguida o mesmo pode ser moído e usado em pó ou da forma como está.
Confira a seguir alguns benefícios dessa especiaria tão saborosa e vantajosa para a saúde.
Conheça 4 Benefícios do Anis-estrelado Para a Saúde
Agora sim, vamos conhecer o anis-estrelado muito além da cozinha.
Antes de entender como ele pode melhorar a saúde, saiba que o anis-estrelado é rico em Vitamina A e C e também em antioxidantes.
Enfim, veja as vantagens de consumir esse fruto com certa frequência.
1. Combate Bactérias
As bactérias patogênicas podem ocasionar uma série de doenças que vão desde infecção urinária até infecção de ouvido.
Desse modo, estudos demonstraram que o anis-estrelado contém propriedades bactericidas poderosas.
Uma pesquisa em tubo de ensaio demonstrou que o extrato da fruta é capaz de impedir a proliferação da bactéria E. coli que pode causar desde diarreia até pneumonia.
Em suma, o anis-estrelado tem o poder de atuar contra aproximadamente 67 tipos de bactérias, inclusive algumas que são resistentes a antibióticos.
Por conseguinte, as substâncias presentes na fruta que têm essa ação são:
- Linalol
- Anetol
- Ácido shikimic
2. Anis-estrelado Combate Infecções Fúngicas
Além de matar bactérias, o anis-estrelado ainda possuem propriedades antifúngicas.
As infecções causadas por fungos são sempre mais difíceis de tratar e se apresentam de várias formas – pano branco, coceiras, pé de atletas, etc.
De acordo com um estudo publicado no Korean Jornal of Medical Mycology, o extrato de anis-estrelado, bem como seu óleo essencial são eficientes contra Candida Albicans.
3. Melhora os Sintomas da Gripe
Fadiga, calafrios, dores musculares e febre. Certamente, você já está familiarizado com os terríveis sintomas da gripe.
Sendo assim, da próxima vez que gripar e for acometido por eles, tome um chá desse fruto.
O shikimic, substância presente nesse tempero é frequentemente encontrado em medicamentos para tratar gripes.
Pois bem… Outro estudo realizado afirmou que a combinação de shikimic com quercetina, um pigmento natural da planta, aumenta significativamente a produção de células imunológicas em comparação aos medicamentos fármacos.
4. Ajusta os Índices de Glicose no Sangue
Altos índices de glicose no sangue podem gerar muitos problemas como fadiga, emagrecimento, falta de concentração e diabetes.
Saiba que adicionar anis-estrelado à sua alimentação pode ajudar no controle do açúcar no sangue, graças ao anetol.
Informações Nutricionais do Anis-estrelado
Conheça melhor cada um dos seus compostos e saiba como eles podem melhorar a sua saúde.
- Anetol: Também encontrado na erva doce, acredita-se que ajuda a prevenir cânceres e tratar diabetes e inflamações;
- Linalol: Também temos o linalol, um álcool terpano natural com propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias;
- Ácido Shikimic: Além de otimizar o sistema imunológico, esse acido ainda é um antibacteriano potente;
- Vitamina C: Rica em antioxidantes, essa vitamina também melhora a saúde imunológica e protege contra infecções.
Cuidados
Embora seja natural e traga vários benefícios à saúde o anis-estrelado não deve ser usado por grávidas, mulheres amamentando, crianças.
Isso porque ainda faltam pesquisas que comprovem o custo benefício e afastem riscos a estes grupos. Que tal espalhar estas informações importantes com quem você conhece? Continue acompanhando o blog!